- Episódio 14 -
Está tudo bem. Apenas continuem trabalhando.
Isso é bom o suficiente. Ele terminou a tigela e pareceu ter gostado.
Vou procurar por algo melhor.
Senhora... Senhora, acho que descobrimos a razão.
É mesmo? Como? O que é?
O que você está dizendo que descobriu?
Que...
Senhora, eu encontrei um!
Há um lugar onde eles não cortaram as árvores no palácio Changgyung.
É mesmo?
O que está acontecendo?
Você provou?
Não.
Ok, eu irei e sentirei o gosto.
O que está acontecendo?
Diga-nos agora mesmo.
Senhora, eu vou lhe dizer depois que voltarmos.
É isso! É isso!
Senhora, por que você não cozinha ensopado de pasta de soja para Sua Majestade?
Sim, vamos fazer isso.
Mas...
Você pode cozinhar isso.
Mas, Senhora, isso é algo a ser servido à Sua Majestade.
Sim, por isso estou ordenando que você faça.
Eu...
Se você é minha aprendiz,
você deveria estar fazendo os ensopados ​​e os acompanhamentos de legumes.
Esse será seu primeiro trabalho.
Você ainda não está confiante?
Eu estou. Eu vou fazer uma tentativa.
Vossa Majestade, o sabor do ensopado está diferente?
A Senhora Chefe da Corte estava muito preocupada porque o sabor mudou, mas não acho que todos eles tenham mudado.
O que aconteceu? Como voltou ao normal?
Na verdade, a Senhora da Corte Han descobriu a razão pelo qual o gosto havia mudado.
A razão?
Jang Geum, qual foi a razão? Por que o gosto mudou?
Foi o pólen.
O pólen?
Sim. A pasta de soja com mais pólen de castanheiros e pinheiros, definitivamente, era mais saborosa.
E foi assim que a Senhora da Corte Han descobriu que era o pólen naquela cidade.
Então, o gosto havia mudado porque as árvores perto das jarras foram cortadas?
Ser o Chefe dos Serviços Alimentícios é uma das minhas responsabilidades.
Houve um pedido para cortar as árvores porque o gerente encarregado das jarras
disse que as folhas das árvores ficavam caindo nas jarras.
O pólen deixa o gosto da pasta de soja mais saborosa?
Vossa Majestade, eu não sei muito sobre alimentos,
mas o pólen, certamente, é um bom agente de fermentação.
Ele, provavelmente, fermentou a soja muito bem.
É mesmo?
E isso é algo que estou te dizendo porque você diz que há pólen nele. No livro de Medicina do Império Ming,
o pólen é usado como pesticida e como medicamento, pois dizem que ele age como um analgésico e purificador.
Oh, é mesmo?
Então, temos que dizer ao povo amplamente sobre isso.
Se ele melhora o gosto da pasta de soja
e faz bem para nós, o que poderia ser melhor?
As histórias de alimentos que a Senhora da Corte Jung me conta são como um bom remédio para mim.
Venha e me visite muitas vezes no futuro.
Sim, Vossa Majestade.
Você disse que é a Senhora da Corte Han?
Sim, Vossa Majestade.
Você é admirável.
Olhe para isso. Você conseguiu.
Isso mesmo. Não que eu não saiba como você se sente desconfortável, não importa o quanto você faz bem,
mas não pense muito depressa
e pense sobre isso de forma tranquila.
Sim, senhora.
E as criadas da cozinha do palácio, em breve, terão uma competição para fazer novos pratos,
então prepare-se totalmente para isso também.
Sim, senhora.
Senhora, eu gostaria de ir visitar o jardim de vegetais e ervas.
Por quê?
Há uma pessoa lá que costumava ser um médico na Farmácia Real.
Eu gostaria de pedi-lo para me examinar.
Uma criada do palácio não pode ser examinada por um médico.
Mas ele é alguém que eu conheço do jardim de ervas.
Vá em frente.
Eu fui muito descuidada.
Haverá uma competição para fazer novos pratos, então prepare-se totalmente.
Se você ganhar o primeiro lugar lá, será capaz de servir comida até para Sua Majestade.
Jang Geum, com certeza, deve ser uma criança inteligente.
Inteligente? Eu a conheço porque fiquei no mesmo quarto com ela antes.
Houve tantas vezes em que ela ficou distante sozinha no quarto.
Mas nós só sabemos o que nos foi ensinado,
enquanto ela está sempre descobrindo algo novo.
De qualquer forma, a Senhora da Corte Han também ensinou-lhe de uma forma única, desde o início.
Bem... ela lê um monte de livros. Muitos livros de medicina também.
Foi assim que ela descobriu sobre o carvão e a pasta de feijão?
- Senhor! - Ah, você me assustou!
Você continua descuidada, não é?
Sinto muito, mas o que você está fazendo agora?
Agora você está interessado em apicultura?
Não é isso.
Então por que está criando abelhas?
Estou tentando descobrir se as picadas de abelha são melhores do que a acupuntura.
O quê? As picadas de abelha?
Há um campo de treinamento dos Guardas Reais lá embaixo, certo?
Sim.
Eu descobri algo estranho quando um dos soldados
que foi picado por uma abelha veio com urgência para o tratamento.
O que foi?
A abelha picou em um local que ele havia ferido durante o treinamento.
No dia seguinte, o inchaço desapareceu no local em que ele foi ferido e até sua dor lombar desapareceu.
Eu estava preocupado porque a abelha tinha picado um importante ponto de acupuntura,
mas ele estava completamente curado.
Senhor! Deixe-me ser picada também.
Eu perdi o meu sentido de paladar.
Você é o Administrador Jung?
Sim, eu sou.
O que uma pessoa, que deveria ser um médico, disse-lhes, para que todos os soldados estarem à procura de colmeias
sempre que sentem-se um pouco doentes?
E ao procurar, não apenas um ou dois têm sido picados assim.
Eu nem sabia que esse era o caso e entendi errado.
Não, eu sinto muito. Um médico não deveria falar tanto,
mas eu estava tão animado e foi meu erro lhes dizer.
Mas as picadas de abelhas são realmente eficazes?
Eu ainda estou testando.
Eu vi alguém morrer de uma picada de abelha. Pode ser muito perigoso também.
Sim, eu sei disso muito bem. É por isso que preciso testá-las de várias maneiras.
Por favor, assuste os soldados dizendo-lhes que sou um charlatão
para que eles não possam mais seguir o que eu digo.
Senhor, me use para testar isso. Por favor, teste isso em mim.
- Não.- Senhor...
Eu entendo seu sofrimento por ter perdido seu sentido de paladar,
mas um médico não pode usar algo que não foi verificado ainda.
Eu tentei bons medicamentos e acupuntura, mas nada adiantou.
Sua terapia de picada de abelha é a minha última chance.
Não! Você não ouviu? Algumas pessoas morrem disso
e alguns ficam com erupções cutâneas em seu corpo
e alguns sofrem paralisia na boca.
Como eu poderia testar algo assim em você?
Senhor, por favor...
De jeito nenhum. Fazer birra não vai funcionar. Volte.
Já que você perdeu o seu paladar por causa de ginseng e noz-moscada, eu vou fazer o meu melhor para encontrar uma cura.
Então pare de ser patética e apenas volte.Me sinto mal sempre que lhe vejo.
Durante a Dinastia Tang (China antiga) um músico perdeu sua audição.
Pense como angustiado ele deve ter ficado ao perder a audição como um músico.
Então ele olhou para todos os lados e tentou de tudo para ser curado.
Então ele encontrou uma cura?
Não, ele se tornou o melhor médico em vez disso.
E, no final, ele tocou música com seu instrumento
e foi dito ter sido a sua melhor performance.
Eu não estou lhe ajudando a se sentir melhor, estou?
Quando as coisas são boas, mesmo palavras ruins soam como um encorajamento.
Mas quando as coisas vão ruim, eu não sei o que dizer.
Se eu digo "As coisas irão melhorar", parece tão óbvio.
E se eu disser "Me desculpe por isso", parece como se eu estivesse brincando com você.
Estas palavras são confortáveis.
Obrigada.
Mantenha seu espírito elevado.
Sim.
Quando for difícil para a pequena árvore gingko brotar,
a solitária árvore de bambu manteve sua luz verde sozinha.
A sombra clara sente-se onerosa por pouco tempo.
Quando o sol se põe, o bonito crepúsculo cai novamente.
É um livro de medicina dessa vez?
Sim.
Como pode ser tão interessado em livros inúteis?
Eu ouvi que seu pai está preocupado com você.
Eu estava apenas procurando por algo.
Jang Geum, você está aí dentro?
Sim.
São todos realmente livros médicos.
Sim. Ela está sempre lendo livros de medicina estes dias.
Ela não tem livros secretos de alimentos ou algum outro livro?
Não. Por quê?
Não importa. Está bem.
Você pode me perguntar se tiver alguma outra curiosidade.
A Senhora da Corte Choi disse que sua família e a minha são como uma.
Nós preparemos tteokbokki (bolos de arroz) para o lanche de hoje.
Prepare os ingredientes para 4 ou 5 pessoas.
Sim, madame.
Eu lhe disse para não provar isso.
Você se torna dependente em provar se você continuar provando coisas mesmo sabendo que não é confiável.
Então tente melhorar seus outros sentidos.
Sim, madame.
Se você cozinhar a pêra no molho de soja assim,
o sabor se torna inimaginavelmente bom quando é misturado com frituras.
Madame, embora pêra no molho de soja seja bom para tteokbokki (bolo de arroz),
eu acho molho de soja com tangerinas melhor para nossos pratos.
Sim, é bom usar outras frutas dependendo do prato.
Continue.
Sim, madame.
Arroz glutinoso é o ingrediente mais importante para a sopa de ginseng.
Eu vi como a Senhora da Corte Han treina Jang Geum estes dias.
Ela ensina ela isso e aquilo e pede a Jang Geum diferentes coisas e diz para ela trazer as coisas.
Deve ser o método de treinamento da Senhora da Corte Han.
Mas ela fala para Jang Geum não provar,
apenas adicionar os ingredientes de acordo com a forma como ela desenhou-o em seus pensamentos.
Isso não é estranho?
Como você pode fazer comida saborosa sem provar isso?
Embora a Senhora da Corte Ham sempre tenha um único jeito de ensinar Jang Geum,
não acha que será muito difícil agora?
Desenhar o gosto? Como ela fez isso?
Por exemplo, quando é pepino do mar, ela diz a ela
para trazer todos os ingredientes que pensa ser bom com pepino do mar.
E ela também diz a ela para fazer um molho que possa combinar com estes ingredientes.
Então ela está desenvolvendo seus sentidos, desenhando o sabor.
Então, como estou?
Seu rosto e tornozelos ainda estão inchados...
Você tem problemas para controlar sua bexiga?
Não, não está tão mal ainda.
Isso não tem piorado. Tome os remédios regularmente
e você não deve comer nenhuma comida salgada.
Eu entendo.
Como está?
Estou bem.
O que lhes trás aqui?
É o mês para manter a nova competição de prato.
Já chegou a hora novamente? O prato de arroz misturado foi selecionado e servido à Sua Majestade no ano passado, certo?
Sim, foi isso.
Eu acho que você irá ter que verificar pessoalmente mesmo se estiver doente.
Não.
A Senhora da Corte principal não deve apenas fazer boa comida,
mas ela deve também ser capaz de gerenciar as senhoras inferiores do palácio
e também julgar de forma equitativa entre os pratos e selecionar as que serão servidos a Sua Majestade.
Então vocês duas podem assumir o comando desta competição.
Nós iremos oferecer a Sua Majestade os pratos que vocês duas escolherem
e também vai ser um tempo para julgar as habilidades das suas empregadas aprendizes.
E esta será a sua segunda missão.
Você recuperou seu sentido de paladar?
Sim.
Eu irei voltar.
Eles voltaram.
O que perguntou a ela?
Se seus sentidos de paladar voltaram.
Seu sentido de paladar?
Ela estava preocupada de ter perdido seu sentido de paladar pela paralisia.
Verdade? É isso então?
Mas, felizmente, ela disse que voltou.
Algumas pessoas recuperam da paralisia gradualmente.
Você está preparando um novo prato para a competição?
Não. Estou me preparando para fazer macarrão com dourado do mar.
Por que macarrão com dourado do mar? Ensinarei isso a você mais tarde.
Estou treinando por mim mesma.
Eu acho que ela esta tentando fazer o método de treinamento da Senhora da Corte Han.
Sobre o que você está falando?
A Senhora da Corte Han dá para a Jang Geum o ingrediente principal,
e então diz a ela para escolher outros ingredientes que combinem
e a treina para realçar o sabor sem prová-lo.
O quê? Treinando ela para realçar o sabor sem prová-lo?
Então você está dizendo que há algum problema com o meu método de treinamento ?
Não, nossa família tem claramente o melhor sabor, mas Jang Geum pode fazer um novo...
Eu não acho que vai machucar saber o método de treinamento da Jang Geum.
Quando se está fazendo a comida, nem sempre é bom saber sobre os ingredientes,
mas pode ser útil a leitura dos livros de medicina como Jang Geum...
Livros de Medicina?
Sim, madame. Jang Geum lê muitos livros de medicina.
Eu quero ser superior a ela. Isso é o porquê de eu fazer isso,
então, por favor, não me repreenda muito.
Young Ro, siga-me.
Sim, senhora.
Me diga os detalhes.
Quando Jang Geum começou a ler livros de medicina?
Não tenho certeza, mas esses dias, ela lê livros de medicina a cada chance que tem.
E a Senhora da Corte Han lhe disse para não provar durante o treinamento?
Sim.
Eu lhe perguntei se a sensação do paladar voltou.
Seu senso de paladar?
Ela estava preocupada porque tinha perdido a sensação do paladar desde a paralisia.
Você provou?
Não.
Estão todas aqui?
Sim, senhora.
Vocês sabem sobre a competição anual de novos pratos.
É uma tarefa que todas vocês vão fazer.
Não existe limitação para os ingredientes.Essa tarefa é literalmente
para criar um novo prato.
É também uma oportunidade onde o melhor prato será oferecido à sua Majestade.
Pensem duro e o façam bem.
E nesta competição, a Senhora da Corte Choi e a Senhora da Corte Han, que serão minhas sucessoras, julgarão a competição.
Fiquem quietas.
Vocês duas assumem agora.
Ouvi que Jang Geum tem lido muitos livros de medicina estes dias.
Sim.
Desde quando começou a lê-los?
Provavelmente desde o incidente do Chef Real Kang Duk Goo.
Acho que ela descobriu sobre o óleo de nós moscada através desses livros.
Mesmo? E ela tem lido os mesmos desde então?
Sim, ela está lendo como se estivesse se preparando para ser uma médica feminina.
Então é isso?
Por que pergunta?
Apenas acho que ela é merecedora de elogios.
Sim.
Siga-me por um momento.
Sim, senhora.
♫ Virás, virás, estarás a vir? ♫
♫ Irás, irás, estarás a ir? ♫
♫ Eu espero, eu espero, mas não podemos brincar. ♫
♫ Não podemos, não podemos, não, não podemos estar juntos. ♫
♪ Eh-ya, dee-ya, eh-ya, Nananiyo, ♪
♫ Não podes vir, por isso, leva-me contigo. ♫
Você fez isso com inhame.
Sim. É bom para dar energia.
É muito bom. Seria perfeito para sua majestade depois de um dia de bebedeira.
Não é mesmo, Senhora? Verdade?
O que é isso?
Eu fiz Kimchi na água com o repolho que Jang Geum trouxe.
É muito refrescante. Está maravilhoso.
Nozes fervidas no molho de soja, huh?
Sim, porque as nozes são a minha favorita.
É muito bom.
O que é isso?
É um prato de faisão.
Está bom.
O que é isso?
É arroz de bambu.
Arroz de bambu?
A pele do bambu, chamada de Jookhang, é utilizada como medicamento e
quando cozinhado com arroz e outros grãos dentro do recipiente do bambu,
você obtém um prato de arroz de bambu de aroma adocicado com calda do Jookhang e pode bebê-lo.
Sim, está bom.
Todas foram muito bem. Fico feliz que vocês tenham feito novos pratos grandiosos.
Agora vocês podem provar o prato de uma pessoa próxima a você.
Senhora da Corte Jung disse que os sabores são iguais.
Já que é um novo prato, como posso confiar somente em meu paladar?
Julguem por vocês mesmas e provem outros pratos.
Young Ro, você começa.
O arroz tem um sabor doce e tem um aroma delicado.
Próxima, Yeon Saeng.
O tempero é bem equilibrado e tem um sabor claro.
Geum Young.
Inicialmente é doce e amargo, mas depois de mastigá-lo, se torna bastante agradável.
Próxima, Jang Geum, fale.
Nos diga.
O salgado da carne de faisão,
o adocicado do xarope de amido e o molho de soja
tem um equilíbrio, então o sabor é bom.
Está bem.
Próxima, Chang Yi. Nos diga o que você acha.
Então, Senhora da Corte Han, já tomou a sua decisão?
Na verdade, não consegui decidir entre Jang Geum e Geum Young.
A sério? E você, Senhora da Corte Choi?
Eu escolhi Jang Geum.
Jang Geum?
Sim. Ela fez arroz com castanhas e tâmaras
numa tigela de bambu e o seu paladar era incomparável.
No entanto... Senhora...
Acho que Jang Geum perdeu o seu sentido do paladar.
O quê? Como pode isso ser?
É verdade, Senhora.
O prato de Young Ro é tão salgado.Será que ela nem o conseguiu temperar bem?
Jang Geum, mandaram que fosses à residência da Senhora Principal da Corte.
Há três diferentes tipos de água.
O da esquerda tem açúcar, o do meiotem sal e o último é água com vinagre.
Vamos ver se a Jang Geum perdeu, ou não, o sentido do paladar.
Deixem-na entrar.
Sim, senhora.
Jang Geum, entra!
Senta-te.
Há três tigelas de água com açúcar, sal e vinagre à tua frente.
Colocamos pequenas quantidades em cada uma, mas, como senhora da cozinha, deves saber a diferença.
Tenta distingui-las.
O que estás a fazer? Começa.
O que é?
Ela está a perguntar-te o que é?
Não consegues dizer pelo sabor?
É... água com açúcar.
Prova o do meio.
Imediatamente!
O que é?
É... água com sal.
Já chega.
Senhora, claramente, ela não foi capaz de os provar!
Têm todos apenas água simples.
Senhora, é verdade que Jang Geum não consegue provar a comida.
Sabia disto?
Mas Jang Geum... ela... tem acapacidade de desenhar um paladar.
Desenhar um paladar?
Sim, foi por isso que ela foi capaz de cozinhar sem provar a comida.
Eu posso ficar responsável e treiná-la pessoalmente.
Não.
Senhora...
São as refeições para Sua Majestade. Uma Empregada do Palácio sem paladar não pode fazer isso.
Senhora... ela tem trabalhado bem, mesmo depois de ter perdido o sentido, tão bem como as outras empregadas do palácio.
E mais. Foi Jang Geum quem descobriu o segredo da pasta de feijão
e fez o guisado de pasta de feijão para Sua Majestade.
Sabe disso.
Isso não pode ser. Mesmo assim, como é que uma empregada do palácio
que perdeu o sentido do paladar pode provar a comida como deve ser?
Ela consegue.
Ela não consegue. Como pode ela fazer a comida apenas com a capacidade de desenhar um paladar?
Não escolheu o seu prato como o melhor?
O arroz de bambu não precisa de tempero.
Senhora, ela pode fazer bem as coisas.Não, ela tem-se safado até agora.
Ela é capaz de fazer qualquer prato se eu a treinar.
Ela pode fazer qualquer prato?
Senhora, você estava a pensar o que fazer com a carne de baleia
que recebemos de Kamyoung, na Província de Geyongsang?
Até os chefs reais não podem fazer nada porque não conhecem o seu sabor.
Se a Jang Geum conseguir fazer um prato com carne de baleia,
aceitá-la-ei sem colocar qualquer questão.
Isto é, se ela conseguir desenhar um sabor até de algo que nunca comeu, como diz a Senhora da Corte Han.
Mas se a Jang Geum não conseguir fazer um prato saboroso,
deve apresentar queixa contra a Senhora da Corte Han
por misturar o trabalho com assuntos pessoais, ao guardar este segredo, não mencionando a Jang Geum.
O que vai fazer?
Por que é que guardou este segredo?
Ela perdeu o paladar? A Cozinha Real é um lugar para se fazer comida! Comida!
Eu sei. Eu fi-lo porque eu sei disso.
Fê-lo porque sabia disso?!
Fi-lo, porque é um lugar para se fazer comida, não para se provar a comida.
Pensa mesmo assim?
Sim, Senhora.
Acredita mesmo que ela é capaz de fazer um prato com comida
que nunca provou, viu ou ouviu falar?
Eu vou tentar.
Consiga eu fazer, ou não, a comida,
não podemos esconder que guardou este segredo.
Então...
Eu vou tentar.
Achas que és capaz de o fazer?
Não sei.
É uma resposta inteligente para uma pergunta tola.
Estás a ver? Que novo método de treino?
Elas fizeram aquilo porque ela não conseguia provar a comida.
Não foste idiota ao tentar imitá-las?
Senhora, eu não penso assim.
Pode pensar que copiei a Jang Geum,
porque invejei as suas capacidades.
Bem, para falar a sério, é verdade. É verdade que tenho inveja das suas capacidades de descobrir coisas novas.
Mas isso é apenas o seu esforço, não é a sua inteligência.
É uma capacidade que ela ganhou, porque ela experimenta muitas coisas diferentes.
Se tenho inveja da sua inteligência, isso significa que sou burra.
Mas eu invejo a sua experiência, acho que devia experimentar as coisas.
Acho que devíamos aceitar coisas novas.
Está calada.
As pessoas que obtêm as coisas por tentativas são aquelas a quem lhes faltam coisas.
Fazem isso porque não têm outra hipótese.
Fazem isso porque não têm outra forma de fazer as coisas da maneira mais fácil.
O que te falta para te dares a todo esse trabalho?
Senhor.
Senhor, por favor, aplique-me apiterapia.(terapia de acupuntura utilizando o ferrão da abelha)
Não disse já que não?
Senhor, de qualquer maneira, tem de ser testada.
Então, porque tem de ser logo você, de entre todos?
Em vez de porquê, pense nisso como "afortunadamente" eu, de entre todos.
Eu não o culparei, independentemente dos resultados.
Não tenho medo que me culpe!Do que eu tenho medo é
se alguma coisa de errado acontecer às pessoas.
As pessoas que vêm ter comigo porque estão doentes e alguma coisa de má lhes acontece por minha causa.
Nada de mal me vai acontecer.
Senhor, nada de mal me vai acontecer.
A acupuntura aplicada incorretamente por um médico pode custar a vida às pessoas.
Para além disso, é a abelha que a vai picar, não eu.
Quem sabe onde e como a vai picar?!
Por isso, espere pacientemente até eu dizer que pode fazê-lo.
Tem de ser agora.
Pode fazê-lo tentando inserir o ferrão nos pontos exatos?
Assim, será menos arriscado.
Então... por favor, faça isto por mim.
Então, vou aplicar o ferrão da abelha.
Certo, terminei.
Usei o ferrão que extraí da abelha, como você me disse,
mas eu não posso garantir se será eficaz.
Está bem, levante-se.
Quanto tempo eu tenho que esperar para o efeito se apresentar?
Eu lhe disse, não tenho certeza de nada!
Quanto tempo levou para que o soldado ferido melhorasse?
Ele se recuperou rapidamente.
Aqui. Leve.
O que é isso?
A reação das pessoas para uma picada de abelha regular são muito diferentes.
Há pessoas que só sentem a picada e outras incham.
Também há algumas pessoas que tem urticárias
e algumas que perdem o fôlego e morrem.
Então se perder o fôlego ou se seu corpo coçar, tome esse medicamento.
É para desintoxicar do veneno do ferrão da abelha.
Mas e se eu comer isso, o efeito do ferrão da abelha não vai sumir?
Então você não quer tomá-lo mesmo se tiver reação?
Eu vou tomá-lo.
Obrigada. Eu realmente agradeço.
Pare de dizer o que você não quer.
Me sinto corando.
Esse era o lugar!
Quem é?
Como você pôde?
Você não pode dizer a localização do mel silvestre, até mesmo para seu filho.
Mesmo o meu pai não me disse até ele morrer.
Esse é o seu pai. Eu sou sua mulher...
Sua mulher a quem deve temer mais que fantasmas.
Esse é um grande problema.
Sra. Abelha, Sra. Abelha, sinto muito por deixar uma pessoa profana interferir.
Por favor, acalme sua raiva e continue trazendo mel aqui.
Eu deixarei a você alguns caramelos (bala).
Se apresse e desça! Você pode morrer em um segundo se a abelha te picar.
Por que me seguiu até aqui?
Então, por que você colheu o mel em segredo?
O que quer dizer?
É tão raro que isso sequer é o bastante para Sua Majestade.
Verdade? Quanto você pode receber por isso?
Não podemos receber dinheiro por isso. Um elogio é o bastante.
Você...!
2 Nyang? Não. 5 Nyang?
Você vê? Como posso não te seguir?
Aliás, você conseguiu a vesícula de porco para Jang Geum?
Eu vou pegá-lo no caminho de volta!
Eu pedi duas, assim você pode engolir uma.
O que há de errado? Você foi picada por insetos?
Oh, não... não é nada.
Está inchado. Deixe-me vê-lo!
Saia e vá trabalhar. Rápido...
Então se perder o fôlego ou se seu corpo coçar, tome esse medicamento.
É para desintoxicar do veneno do ferrão da abelha.
Mas e se eu comer isso, o efeito do ferrão da abelha não vai sumir?
Você ouviu sobre isso também, certo?
Eles pediram por uma bebida e uma mesa de lanche para sua majestade depois da competição de hoje,
então, decidimos servi-lo com carne de baleia.
Hoje?
Sim. Já que a Senhora da Corte Han é tão confiante, eu confio em você também. Prepare com cuidado.
Jang Geum, você vai fazer alguma coisa para a mesa de Sua Majestade?
Bom para você.
Yeon Saeng! Vá encontrar o Chef Kang Duk Goo no quintal.
Por favor, entregue isto a ele.
Leve isto!
Eu irei e lhe entregarei.
Ahjussi!
Jang Geum! O que trás você aqui?
Aqui...
Não traga isso você mesma da próxima vez, peça a uma criada.
De qualquer forma, estou feliz por estar aqui.
Na última vez, você me perguntou como recuperar o sentido do paladar, certo?
Você tem?
É vesícula de porco.
Consegui isso para você porque ouvi dizer que você pode recuperar o seu paladar por comer alguma coisa amarga.
Verdade? Quem disse?
Quem mais? Eu descobri isso pesquisando.
Apenas engula-o.
É amargo, não é?
Sim.
É natural uma vesícula ser amarga.
Ahjussi, você já experimentou carne de baleia antes?
Carne de baleia?
Sim. Eu estava apenas me perguntando qual o seu gosto.
Claro, eu sei.
Verdade?
Sim... Quando eu fui a costa leste...
Qual o gosto?
É muito grande... veja você, o tamanho da baleia é...
não podemos dizer que é do tamanho de uma casa enorme mas...
De qualquer forma, é o maior peixe do mar.
Como é o gosto?
O gosto... às vezes como peixe e outras como carne...
e difere de uma parte a outra... eles dizem 12 sabores...
como poderei lhe dizer exatamente?
Devo lhe dizer que tem gosto de carne de vaca?
Carne de vaca?
Mas talvez ele não tenha totalmente gosto de carne.
O que você não comeu antes? Uma cobra de 500 anos
e ginseng silvestre de 1.000 anos!
Ahjussi, eu vou agora.
Tem gosto de carne de vaca.
Mesmo a Senhora da Corte Chefe Jung não provou, então isso não poderia estar aqui.
Essas são as receitas para fazer pratos de baleias.
Sim, isso é bom.
Para que você vai usar isso?
Há algo que eu preciso fazer.
Acabamos mudando todo o sal que vai para a cozinha por um de melhor qualidade.
Acho que o Chefe de Serviços de Cozinha Oh Gyum Ho estava irritado pela Senhora da Corte Chefe Jung também por isso.
Provavelmente sim. Quanto mais ela tenta nos provocar
mais profunda ela está cavando sua própria sepultura.
Essa carne de peixe é enorme.
É peixe? Parece mais com carne.
Sim, até mesmo a cor se parece com isso.
Isto é carne de baleia do mar distante que foi oferecida à Sua Majestade.
É raro e nunca ninguém cozinhou ou provou isso antes no palácio.
Então, a Senhora da Corte Choi e a Senhora da Corte Han vão fazer os seus próprios pratos com ela.
Sim, senhora.
Espetinhos e pratos cozidos devem ser preparados pelas aprendizes,
então Jang Geum e Geum Young podem fazer isso.
Vocês vão cozinhar em lugares separados... A Senhora da Corte Choi e Geum Young vão cozinhar aqui.
A Senhora da Corte Han e Jang Geum vão cozinhar ali.
O resto de vocês devem olhar para como elas cozinham com cuidado. Vocês entenderam?
Sim, senhora.
Vá em frente. Você acha que pode
fazer um espetinho com uma carne que você nunca provou antes?
É um prato novo, então, por que você não o experimenta antes de servir à Sua Majestade?
O molho está um pouco fino.
Sim, Senhora.
Ao contrário de outros peixes, é bastante mastigável como carne.
Sim. Mas ao contrário de carne bovina, tem cheiro de peixe, então eu adicionei mais tempero do que o habitual.
E é tão oleosa como a cavala, então eu coloquei um pouco de óleo de gergelim.
Muito bem. O caminho para não deixar cheiro é tortuoso,
a adição de pêra faz esse gosto tão bom quanto um prato de carne crua.
O prato cozido tem o gosto muito bom também.
Bom, sirva-o com isso.
Senhora...
precisamos nos apressar. Sua Majestade já entrou em seu aposento.
Eu entendo. Vamos nos apressar.
Senhora!
Você não me ouviu? Apresse-se e sirva-o.
Uau! É peixe, mas tem gosto de carne.
É delicioso! Jang Geum, você é realmente boa em tudo.
Usei ferrão da abelha que eu já havia extraído como você disse,
mas eu não posso garantir se será eficaz.
Experimente.
É amargo, não é?
Sim.
É natural para vesícula ser amarga.
Era amargo... era claramente amargo.
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